Обещала Иштар рецепт своего сегодняшнего завтрака, под который я Шеймлесс смотрела хДД Вчера в ночи увидела у Марты Стюарт на пинтересте несколько рецептов egg salad sandwich (сэндвич с яичным салатом? ), и мне ужаааасно захотелось его сделать с утра! Вообще мне раньше представлялось, что этот сэндвич - это типа бутерброд с яичницей и листьями салата, а не буквально сэндвич с салатом из яйца. Я решила сделать самую простую вариацию, для которой нужны были только хлеб, яйца, листья салата и майонез (ну я еще потом пару кусочков свежего огурца положила). Но т.к. майонеза у меня в доме не водится, а спускаться за ним в магазин мне было лень, я решила побыть хозяюшкой и сделать майонез сама Не знаю, насколько это полезнее обычного майонеза, но на вкус то же самое, и делается офигительно просто.
майонезЯ делала примерно по такому рецепту:
1 сырое яйцо
160 мл растительного масла (у меня было только белорусское OliviaMix, которое смесь оливкового и подсолнечного, но везде пишут, что лучше брать рафинированное подсолнечное, ибо оливковое будет горчить, а от нерафинированного будет привкус семечек) - это примерно половина стандартной чашки (как подсказал мне волшебный конвертер хДД)
1 ч.л. горчицы
соль, сахар (в рецепте было по половине чайной ложки, но я добавила чуть меньше соли и чуть больше сахара. Потому что я могу хДД)
1 ст.л. лимонного сока или какого-нибудь уксуса (я никогда не подружусь с людьми из нищебродского треда, у меня был только уксус из белого вина, который я купила из-за красивой бутылочки Тт)
Готовим БЫСТРО БЕСПЛАТНО БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ БЕЗ СМС. Яйцо, горчицу, сахар, соль закидываем во что-нибудь более-менее глубокое (я закинула в спец чашу для погружного блендера, который мне подарила Хээээрбст ), взбиваем - конечно, лучше миксером или блендером, но наверное при должном усердии и желании можно вилкой)) Я на такой подвиг не способна из-за своих слабых рук, которые даже расческу в процессе укладки волос долго держать не могут Тт Затем начинаем потиху тонкой струйкой вливать масло, продолжая взбивать. Это, наверное, самая трудная часть, потому что во время нее у меня в масле оказались руки, ручка блендера, стены и кухонная поверхность Но, я уверена, у людей с нормальными руками и координацией все будет ок. Потом добавляем уксус или лимонный сок (чем больше, тем более жидким будет майонез. А чем больше масла - тем он будет гуще). Вуаля! Можем готовить с этим майонезом сэндвич. Можно еще охладить его перед этим. В холодильнике.собственно, сэндвичУ Марты Стюарт там были какие-то адские порции с восемью яйцами, но т.к. я суровый холостяк, то мне хватило и двух яиц, хотя сварила я на всякий случай ваще четыре. В общем, на одну порцию (два таких стандартных треугольных сэндвича) у меня ушло:
2 яйца
2 квадратных куска хлеба (если не квадратные, а обычные, то наверное их надо четыре. не знаю. думаю, в процессе поймете)
ложечка чудеснейшего майонеза, приготовленного вашими собственными руками, с ума сойти
пару листиков салата
можно еще тоненько нарезанные кусочки свежего огурца. или помидора. или, if you feel adventurous and are not broke, like me, ДАЖЕ КРАСНОЙ РЫБЫ. Марта Стюарт пишет, что можно еще добавлять каперсы или сельдерей (фу господи, пошто портить такое вкусное блюдо). Ну, я думаю, вы поняли - добавляйте все, что, как вам кажется, отлично сочетается с яйцом и майонезом (т.е. почти все в вашем холодильнике, ну может кроме малинового варенья, и то если вы не беременная женщина).
Яйца сварите вкрутую (пока они варятся, проверьте соцсети, тогда они точно получатся вкрутую). Потом их почистите, конечно, и нарежьте как вам угодно. Хоть вилкой покромсайте. В мисочке смешайте их с майонезом. Да и вообще со всем, что вам хочется. Добавьте соли-сахара-перца-горчицы-эт сетера эт сетера. На хлебушек положите листики салата, огурцы/помидоры/и т.д., сверху выложите ваш чудесный яичный салат, прикройте вторым хлебушком, разрежьте на два и та-да! Можете наслаждаться клевым завтраком под любимый сериал.Картинку для красоты стырила у Марты Стюарт. Но у меня не хуже было!